Araştırmalarım sırasında ne zaman karyatidlere rastlasam tepelerinde taşıdıkları beton kaideyi bir koca tepsi yemeğe benzetiyorum. Dervişin fikri ile zikri hesabı benim benzetmelerim de hep yeme içme ...

Mitoloji olmasaydı ne yapardık bilmem.

Geçmişten gelen masallar, mitler, yazılı metinler, kitabeler ve renkli hurafeler insanlar üzerinde derin izler bırakıp daima ilgi odağı olmuştur. Geçmi...

Daha Sinop’tayken başladım hayal etmeye; Taşköprü’ye varınca sarımsaklar asacağım boynuma fotoğraf çektirip öyle gezeceğim diye…

Sarımsak satıcısına Taşköprü’nün taştan köprüsü var mı diye s...

Hep küpe zarar veren sirkeleri öğrettiler bize! Oysa küp var küpcük var, ya o iş öyle değilse! Siz hiç küpünü seven sirke görmediniz mi?

İnsanları sirke sevenler ve sevmeyenler diye ikiye ay...

Sirke posca olmuş sirkencebüne göz kırpmış!

Her şey Apicius başta olmak üzere antik dönem aşçılarının sirkeyi kullanış biçimleriyle başladı. Sirke hazretleri, şarap şıra ve nihayetinde üzüm...

Kutsal İda’da Antik Lezzetlerin Ardından

Öyle bir ortam ki nasıl anlatmalı!
Antik İda’nın eteklerinden köpürerek akan Manastır Çayına yaslanmış yüzlerce yıllık çınar ve ceviz ağaçlarını...

Bu yıl biraz gecikti diye baharın nimetlerini es geçecek değiliz.

Yabani kuşkonmaz ve sarmaşığın acı filizi bu defa taze ve kuru soğansız pişirdim. Hiç bıçak ve metal değdirmeden elle çıt çı...

Un mayaya kavuşunca insanlık büyük bir sıçrama yaptı bu kesin.

Mayalı ekmeğin kabarıp başkalaşım geçirmesi hakkında çok net bilgilere ulaşamıyoruz. Kimi kaynaklar M.Ö. 2600 dese de kimileri ...

(Lupinus, lupine, thermos, termes, tirmis, termiye, acı bakla, Yahudi baklası)

Termiye terim ter
Tirmise tuzu ser
Acı bakla da derler
Bilenler pek sever.

...