(02 Aralık / Cumartesi 2006)

Mevsim kış olmasına rağmen Ege, gündüzleri güneşin parlak ışıklarıyla yıkanmaya devam ediyor. Ege insanı, hele de Foçalılar gündüzleri evlerine girmezler sanki g...

Diyorum ya; Yeniköy'ün yemekleri meşhur. Yeniköy sakinlerinden Zübeyde Yıldırım'ın Uluslararası Foça Festival'inde ikincilik derecesi alan özel Mozaik Sarması'nı taşıyalım dedim köşemize.

Ä°s...

Aşçı Fok, tam da sardalye mevsimine girdiğimiz şu günlerde süper bir lezzeti ve o lezzeti yaratan Hülya Dinçel'i konuk ediyor köşesinde.

Foça'nın, yemekleriyle ünlü Yeniköy'ünde yaşayan Hülya...

Neler Gerekli?

3 Adet taze sarımsak (1 demet)
1 Adet yeÅŸil biber
100 gr. Çağla Badem ( ( 14-15 adet)
2 Adet domates
Yarım demet dere otu
Arzuya göre baharat (Kırmız...

Kereviz Sapı! Daha neler diyeceksiniz... Hani bu mangalın maşası der gibi, kerevizin sapı, üzümün çöpü demiyorum. Kerevizin sapı, tazeyse çiğ bile tüketilebilecek hoş kokulu bir sebzedir.

<...

Al yanaklı, patlak dudaklı nar. Kırmızı taneli inci nar; Seni yemek sabır ister, seni tutmak ahenk ister, seni sıkmak kuvvet ister şifalı nar, yarin yanağı gibi alı moru alev nar.

Utangaç na...

(Avakado - Enginar - Patates)

Kral ciğeri enginara, şimdi de taç takalım bakalım...
Taze enginar mevsimi geçmeden Aşçı Fok enteresan tariflerine devam ediyor. Bu günkü spesiyelimiz Avakad...

Her ne kadar aslı böyle değilse de; "Mori pırasa olsa yemem" demeyin Aşçı Fok'un özel pırasasına buyurun. Sahi, nasıldı o sözün aslı? Mori pıransa!

Neler gerekli?

3-4 Tane p...

Son 15 yıldan bu yana her türlü gelişmesine tanık olduğum Şirince'yi, bu defa tanımakta zorlandım!
Her yer çarşı (Hint işi Buldan işi ve Şile bezinden geçilmiyor), her yer şarap evi, her yer pansi...