AYVALIK ZEYTİN HASAT FESTİVALİ 2021 ve devamı
Uluslararası Ayvalık Zeytin Hasat Festivali
28 - 31 Ekim 2021 Ayvalık
MADEM Kİ KONUMUZ YİNE FESTİVAL, AŞAĞIYA EKLEDİĞİM YAZI TAM DA FESTİVALLİK!
Bizler, zeytin ve zeytinyağı meraklıları hasat zamanına kavuşmanın minneti içinde yine heyecanlanır olduk. Kutsal ağacın zeytin taneleri olgunlaştığında dalda kalmıyor malûm, hasadının yapılması gerekiyor!
Dünyanın döngüsü halleşip külleşirken zeytinler de etlenip yağlanıyor; şükürler olsun yine zeytin zamanına eriştik! Bizler, zeytin ve zeytinyağı meraklıları hasat zamanına kavuşmanın minneti içinde yine heyecanlanır olduk. Kutsal ağacın zeytin taneleri olgunlaştığında dalda kalmıyor malûm, hasadının yapılması gerekiyor!
Evet, işte geldi hasat zamanı. Tüm Ege, Anadolu’nun deniz tuzu kokan coğrafyasında zeytin ağaçları hasat, hasat diye salınır... Maviden yeşile ışıklar saçan zeytin ağaçlarının altında şenlikler yapmayı özledik. Ama şu var ki, halkı ve zeytin emekçisini dışarıda tutan şenlik ve festivaller değil sözünü ettiğim.
Gerçek zeytincilerle ve zeytin toplayıcı tayfalarla, zeytinci ailelerin emeği geçen tüm fertleriyle halkın bütünleştiği yemeli içmeli şölenleri hayal ediyorum. Zeytinci kızlar saçlarını zeytin yapraklarıyla süslemeli, delikanlılar da başlarına zeytin dalları takmalı. Anneler zeytin dolu seleleri üzerine koymalı küçük bebelerini, küçük çocuklar koşturmalı özgürce orta yerde, dedeler nineler en kaliteli zeytin yetiştirene ödüller vermeli. Zeytinin etinden sütünden yararlananları özendirici belge ve armağanlar takdim etmeli.
Mülk-ü erkan bu şenliklerde misafir olup uzaktan seyretmeli, belki en fazla plâket vermek için öne çıkmalı. Yok yok, plaketi de kasabanın ya da köyün en yaşlı kişisi verse daha muhteşem olur! Ortalıkta fazla dikkat çekip kutsal zeytinimizin önüne geçmemeli hiç kimse! Hele sanatçı adı altında sansasyonel kimlikleri çağırıp dikkat çekmeye hiç çalışmamalı. Zamansal odağımız zeytin ise diğer şeyler teferruat olmalı.
Resmiyet giren ortamda eğlencenin tadı olmaz, şenlik ve festivaller çoğunluk olarak bölge halkının kendi varlıklarıyla gerçekleşmeli. Zeytin emekçisi hasat dönemi yeterince yoruluyor, festivalle atmalı yorgunluğunu. Eğlenerek, şenlenerek kutlamalı hasat bayramının bereketini…
Bazı bölgelerimizde kendi içlerinde coşkuyla kutlanan hasat bayramları yok mu?
Var elbet. Edremit Körfezi’nde çatal zeytin denilen ikiz zeytini bulan zeytin tayfası her zaman zeytinlik sahibinden ya da tayfa başından bahşiş alır. Zeytinliklerde küçük ateşler yakılıp mola saatlerinde çaylı yemekli eğlenceler yapılır. Zeytinliğin zeytini toplanıp bittiğinde hasat sonuna meci denir. Meci’de şaka olsun diye zeytinlik sahibi zeytin ağacına bağlanır, çözülmek için bir hediye vaat etmeden ağaçtan çözülmez. Mal sahibi ayrıca bütün zeytin toplayan tayfaya sırıkçısından selecisine ailesiyle birlikte yemek yedirir, yemek veremeyen helva ekmek dağıtır. Kadın tayfalara hediye olarak şalvarlık kumaş veren de vardır.
Zeytinler etlenirken
Yağlanıp ballanırken
Zeytin saçı tararım
Sırıkçı dertlenirken.
Aşçı Fok
Nurdan Çakır Tezgin
