Taze biber salçası taze ceviz ve sızma zeytinyağı ekşi maya ekmek ile buluşursa

İnsanlar tatlı ekmekçiğini acı etmek için her ne yapıyor olurlarsa olsunlar, devran dönüyor mevsim tüm muhteşemliğiyle HAYAT denilen dünya arenasına hepimizi davet ediyor.

Salçalı ekmeklerimizi hatırlama zamanları belki şu günler! Hangimizin annesi, büyükannesi salçalı ekmek tutuşturmadı ki elimize...

Taze biber salçasının tam zamanı. Taze süt cevizin de en sütlü zamanı olduğuna göre bir kaseye biraz biber salçası birkaç taze ceviz ve en sızmasından zeytinyağınızı koyup ev yapımı ekmeğimizi bandırmamıza kim engel?
Tabi, biber salçasının muhammara hali de pek lezzetli olur. O da ayrı bir güzellik. Kekik ve adaçayı yapraklarıyla da renklendirilebilir bu salça kombinasyonu lakin şu çıplak ve saf lezzet var ya hiçbir baharatla baskılanmamalı! Taze biber salçamı Harmantepe'nin hazırladıklarından aldım. Pek lezzetli. Evde biber salçası yapabilenlere de kocaman bir alkış.

Bizim evde ekmek pişirme görevi Turgay'ındır. Bu defa çörek otlu ekmek pişirdi bize. :) ekşi mayasını da kendi elde ediyor. Tam buğday, çavdar ve pek az da mısır unu ile yoğuruyor ekmeğimizi. Son zamanlarda buğday konusundaki çelişkili makaleler okumak kafamızı karıştırıyor. Çavdara bile şüpheli yaklaşır olduk. Yulaf unu, arpa ve pirinç unu gibi farklı arayışlar kapımızda, hadi hayırlısı...

Hiçbir çözüme merhem olamıyorsak, bari kendi evimizin hallerini sağlıklı ve şenlikli tutalım. Buna gücümüz yetiyor nasılsa. Ağız tadımız daim olsun, evlerimiz huzur ve sevgiyle dolsun...