Şekersiz marmelat
Ağustos ayının taze meyveleriyle şekersiz marmelat yapalım. 
1 Kg. kızılcık
3 tane elma
500 gr. mürdüm eriği (anjelik ve tatlı eşek eriği de olur)
2 iri salkım siyah tatlı üzüm
bir avuç kadar vişne
Meyveler değişebilir. Şeftali, kayısı ve armut da olur tabi. Tatlı üzümün her çeşidi olur. Siyahı beyazı, razakı, sultani, çavuş, misket hepsi olur... Vişne ya da kızılcık kesinlikle çok yakışıyor. İkisinden biri illa ki olsun.
Hepsi doğranıp bir küçük fincan suyla kaynatılır. Süzgeçten geçirilir püresi bir tencerede 20 dakika kadar kaynatılıp kavanozlara sıcakken konup ters çevrilir.
Bu marmelatın özelliği hiç şekersiz olması. Meyvelerin kendi şekeri ne kadar tatlandırırsa...
Afiyet-i şifalar olsun.
1 Kg. kızılcık
3 tane elma
500 gr. mürdüm eriği (anjelik ve tatlı eşek eriği de olur)
2 iri salkım siyah tatlı üzüm
bir avuç kadar vişne
Meyveler değişebilir. Şeftali, kayısı ve armut da olur tabi. Tatlı üzümün her çeşidi olur. Siyahı beyazı, razakı, sultani, çavuş, misket hepsi olur... Vişne ya da kızılcık kesinlikle çok yakışıyor. İkisinden biri illa ki olsun.
Hepsi doğranıp bir küçük fincan suyla kaynatılır. Süzgeçten geçirilir püresi bir tencerede 20 dakika kadar kaynatılıp kavanozlara sıcakken konup ters çevrilir.
Bu marmelatın özelliği hiç şekersiz olması. Meyvelerin kendi şekeri ne kadar tatlandırırsa...
Afiyet-i şifalar olsun.
Aşçı Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGİN
