Yağlı ekmek

Vakti saati geldiyse olmamız gereken yerde oluruz! Yeşil zeytinin çıtlatılıp yendiği, yağının çıkarıldığı bu hazan günlerinde Ege'ye doğru yol almak sağlığımızın hac yolculuğu gibidir bana göre. Her ne kadar Ege'de yaşasam da gözüm gönlüm hep aç !😜 Yeni sıkılmış taze zeytinyağı kokusu sürekli çağırıyor naapim!

Alışınca duramazsınız zaten. 😊 Kuzey Ege bugünlerde yemyeşil zeytin kokuyor haberiniz olsun.🍃

Zeytinciler harıl harıl çalışıyor, yağhanelerin taze yağ kokusu sevdalıları mestediyor.
🌿
Çocukluğunda sokakta oyun oynarken acıkınca kapı önünde yağlı ekmek yemeyen var mıdır?

Annelerimiz ve komşu anneler hiçbirimizi ayırtetmeden bütün çocuklara yağlı ekmek verirlerdi.
🥪
Zeytinyağına bandırılıp üzerine kırmızı tozbiber, kekik, nane, tuz, ve çıprika ekilmiş ekmek dünyanın en leźzetlisi değil miydi, ah çocukluğum...

Ha bir de yağlı ekmeğimizin üzerine tozşeker de serpilirdi bazen.


Aşçı Fok'un 20 Ekim 2020 instagram paylaşımı.