Antik Garum Sosu Cumhuriyetimizin 100. Yılı anısı olarak Antandros Antik Kenti Kazı Alanında bir kez daha kuruyoruz.

2016 Yılının son günlerinde Antandros Kazı Alanı bahçesinde Türkiye’de bir ilke imza atılmıştı. Bütün Antantandroslular ve davetliler huzurunda Antik Sos Garum yapmak üzere büyükçe bir küpe tüm malzemeleri törenle koymuştuk. Garum sosun 2017 baharında yaptığımız Aeneas Çalıştayı'nda Antik Yemekler Gecesi’ne kadar olgunlaşmasıydı amacımız.

Fermantasyon için İda’nın görünmeyen mitolojik tanrılarına emanet ettiğimiz Garum küpünü 4 ay geçtikten sonra yine törenle açmış, defalarca süzüp, düzenlediğimiz yemeklerde kullanmıştık.

Elbette elimizdeki garum sos bitti. Şimdi yenisini yapma zamanı…
Cumhuriyetimizin 100. Yılı anısına Antik Kentimiz Antandros’un Yamaç Ev bahçesinde Garum sosumuzu bir kez daha kuracağız. Yine bambaşka antik lezzetlere yelken açacağız. (Tıpkı Troialı Aeneas gibi)

Kazdağı'nın mis kokulu kekik çeşitlerinden bir tutam, bir avuç da kaya tuzu (zeytintuzu, turşu tuzu, şu sıralarda elimizin altında vardır) ile gelin, GARUM SOSU birlikte kuralım. Var mısınız?

#antikyemek #antikyemekler #antikyemekkulturu
#garum #garumsos #liquamen
#antandros #antandros
#antandrosderneği #antandrosantikkenti
#antandrosgönüllüsüyüm #antandrosörenyeriolmalı
#edremit @antandrosantikkent
@ascifok @yaseminpolat71