Enginar, fava ve palamut bir araya gelirse

Antik Çağ'ın köle aşçıları da birer çılgınmış! Lâf aramızda şimdikilerden eksik yanları yokmuş hani, fazlası olduğu kesin.

Apician bir lezzet bu. 🍲

Balık şeklinde etler hamurlu çörekler, kuş şeklinde terinler, sebzeye benzeyen kanatlı etleri filan hep o heyecanlı köle aşçıların marifeti. Onlardan esinlendiysem suç bende değil! Kısaca ilham diyelim 😋

Enginarlar soslanıp fırında kızarabilir, gambilya baklası dereotlarını kuşanıp fava olabilir. Nitekim oldu da...

Ve mevsimin en taze palamutu Foçalı balıkçı Engin'den alınmışsa ah ben kuşlar kondurmayayım da kimler kondursun...🤷‍♀️

#antikyemek
#enginar
#gambilyafavası
#palamut
#foçalıbalıkçı
#kuşgörünümlübalık
#Apicius
#antikmutfak
#culunary
#antiquekitchen