Zerdeçallı, kişnişli ve sumaklı Patates
Bilinen klasik patates salatasının baharatlarla zenginleştirilmişi de denebilir bu salataya.
Malzemeler:
5-6 orta boy patates
3-4 adet taze soğan
Yarım demet maydanoz
Bir fincan zeytinyağ
Bir limonun suyu
Bir çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
Bir çay kaşığı zerdeçal
Bir çay kaşığı sumak
Bir çay kaşığı toz kişniş
tuz
Hazırlanışı:
Fotoğrafta da görüldüğü üzere süper renkli bir patates salatası bu. Önce patatesler haşlanıp kabuklarını soyulur. İstenilen büyüklükte irice küpler halinde doğranır, limon suyu, soğan ve maydanozlar kıyılıp karıştırılır. Sırasıyla bütün baharatlar rengarenk salatanın üzerine serpilir, en son zeytinyağı gezdirilip tuzu serpilir...
Bu salataya, daha birçok taze baharat yaprakları da kıyılabilir. Arapsaçı otu, dereotu, nane, roka, reyhan vs.. damak tadınıza bağlı bütün kokulu baharatlar.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
5-6 orta boy patates
3-4 adet taze soğan
Yarım demet maydanoz
Bir fincan zeytinyağ
Bir limonun suyu
Bir çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
Bir çay kaşığı zerdeçal
Bir çay kaşığı sumak
Bir çay kaşığı toz kişniş
tuz
Hazırlanışı:
Fotoğrafta da görüldüğü üzere süper renkli bir patates salatası bu. Önce patatesler haşlanıp kabuklarını soyulur. İstenilen büyüklükte irice küpler halinde doğranır, limon suyu, soğan ve maydanozlar kıyılıp karıştırılır. Sırasıyla bütün baharatlar rengarenk salatanın üzerine serpilir, en son zeytinyağı gezdirilip tuzu serpilir...
Bu salataya, daha birçok taze baharat yaprakları da kıyılabilir. Arapsaçı otu, dereotu, nane, roka, reyhan vs.. damak tadınıza bağlı bütün kokulu baharatlar.
Afiyet olsun.
Aşçı Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGİN
