Anne yufkalarına eşlik eden patlıcan kıstırması...

Patlıcanı mor kabuklarıyla öylece dörde bölüp halka soğan, sarımsak, bol kırmızı toz biber ile ve domatesin suyuyla pişirmiş annem. İçine bamya da kıstırmış, hepsi bahçesinden körpecik...

Yufkalara sarınmış bol içli gözlemelere ayran da yakıştı tabi. Gözlemelerin içine taze nane, dereotu, maydanoz, taze soğan yaprakları, kırmızı biber ve çökelek öyle bir tat vermiş ki...

Kayaköy'ün Sema'sı sen çok yaşayasın e'mi...