Pazarcı sohbetleri; Hırsız Çalmaz Kavunu

- Bu kavunu diğerlerinden ayıran özelliği nedir ki, daha pahalı?
- Sen bu kavundan bir dilim ye, sonra konuşalım...
- Niye?
- Diyorum ya abla, önce bir dilim ye sonra bitmediyse aramaya geleceksin neymiş bu kavunun tadı lezzeti diye, buna "hırsız çalmaz kavunu" derler. Hırsız almaz diyen de var.
- Aaa çok ilginçmiş adı. Peki niye hırsız çalmaz demişler?
- Görmüyor musun hanım abla, kavunun dış görünüşünde hayır yok. Beyaz renkli, olmamış, tatsız tuzsuz diye hırsız bile koparmazmış tarladan o yüzden böyle koymuşlar adını.
- Peki nereye özgü bu cins? Nerede yetişiyor?
- Gönen'dir bu kavunun asıl kökü. Balıkesir desen de olur ama, Gönen kavunu diye bilinir.

***
Bu hafta ikinci defa satın alışım bu lezzetli kavunu. Öyle tatlı ve serinletici bir aroması var ki, artık nerede görsem peşindeyim bu hırsız çalmazın! Oysa biraz gerilere gidince bu hoş kavunu tat alma belleğim bir yerlerden hatırlıyor! Karacabey, Bandırma ve Gönen'de çocukken geçirdiğim yaz tatillerinden olabilir mi?!

Görüntüsü pek de cazip olmayan bu kavunun rengi beyaz ya da bej gibi. Kabuğu oldukça sert ama kalın sayılmaz. İçi ise tam bir kavun içi! Kavuniçi rengi adını bu kavundan almış olsa gerek. Dilimleyince somon ya da yavruağzı rengi denilebilecek hoş bir görüntüyle karşılaşıyorsunuz.

Diğer kavunlara göre daha geç olgunlaşıyormuş. Bugünlerde (Temmuz sonu itibariyle) henüz pazar tezgahlarına yeni arz-ı endam etmiş lakin, Ekim ayı sonuna kadar bulunabiliyormuş.

Bu arada, bu satırları yazarken Slow Food Ark of Taste (Nuh’un Ambarı) ESSEDRA projesine de ürün adını kaydediverdim. Umarım saklanması ve korunması gereken ürünlerin arasına girer bu hoş kavun cinsi.

Adı hoş, kendi daha hoş; Hırsız çalmaz kavunu!