Edremit'te Mavi Mutfak
Edremit, milattan 1440 yıl öncesine dayanan bir geçmişe sahip eski mi eski bir kent. Dağları, ovaları ve zeytinlikleriyle tarih kokan Edremit Körfezi’nin merkez üssü Edremit’de güzel şeyler oluyor. Tarih kokan sokaklarında dolaşmak, eski evlerinin fotoğraflarını çekmek, o muhteşem Çarşamba Pazarı’nda yöre ürünlerine garkolmak hoşuma gidiyor.
Günün birinde Edremit’e yolunuz düşerse, yapabilecekleriniz konusunda minik önerilerim olacak. Bugün, diğer önerilerimi daha sonra aktarmak üzere erteliyor, size yeni hizmete giren Mavi Mutfak’tan söz etmek istiyorum. Edremitli Tolga Türkan Kazakoğlu Hanım bir pasta ustası. Yıllardır pasta ve kurabiyeler yapıyormuş. Birkaç yıldır internet üzerinden yapıp pazarladığı pastalarını bundan böyle Mavi Mutfak Cafe’de sevenleriyle buluşturacak. Ocak ayı başından beri hizmet veren Mavi Mutfak Cafe’nin açılışı vardı bugün.
Hafiften yağmur çiseliyordu, ağırca adımlarla geçtik Bodur Camii’nin önünden, sonra biraz çarşı dükkânlarına göz gezdirdik, dışarıdan pek renk vermeyen eski bir Edremit evine geldik. Beyaz badanalı sıradan bir ev… Taş merdivenli girişten içeri merhaba dediğinizde, şirin bölümlere ayrılmış yüksek tavanlı aydınlık bir mekân ile karşılaşıyorsunuz. Sürprizin güzeli; arka tarafa saklanmış iç avlusundaki gizli bahçe, limon ve turunç ağaçlarının gölgesinde geçirilecek serin bahar ve yaz günlerini şimdiden müjdeliyor…
Pasta, kurabiye, poğaça ve el açması böreklerinin yanı sıra, kahvaltılar, makarna, tarhana ve erişte çeşitleriyle günün her saati konuklarını ağırlıyor… Günümüzde pek çok işletme giderek sanayileşiyor. Bölünerek çoğalan organizmalara benzeyip şubelerle kol atan işletmeleri gördükçe, böylesi naif ve küçük girişimcilerin mekanları benim gözümde daha da değerleniyor. Hele ki kadın eliyle kotarılıyorsa!
Pastada usta olmuş bir kadın girişimcinin Edremit adresi olarak kulağınızda bulunsun istedim. Olur’a belki Edremit Körfezi’ne yol düşürürsünüz ve çarşının tam ortasında kalın duvarlı eski bir Edremit evinde soluklanmak istersiniz! Kimbilir, belki taze kahvenizin yanında kendinizi biraz şımartmak da isteyebilirsiniz. Her şey mümkün...
Mavi Mutfak Cafe
0534 708 1503
Kapıcıbaşı mah. Bodur cami sok. No:1
Edremit
Günün birinde Edremit’e yolunuz düşerse, yapabilecekleriniz konusunda minik önerilerim olacak. Bugün, diğer önerilerimi daha sonra aktarmak üzere erteliyor, size yeni hizmete giren Mavi Mutfak’tan söz etmek istiyorum. Edremitli Tolga Türkan Kazakoğlu Hanım bir pasta ustası. Yıllardır pasta ve kurabiyeler yapıyormuş. Birkaç yıldır internet üzerinden yapıp pazarladığı pastalarını bundan böyle Mavi Mutfak Cafe’de sevenleriyle buluşturacak. Ocak ayı başından beri hizmet veren Mavi Mutfak Cafe’nin açılışı vardı bugün.
Hafiften yağmur çiseliyordu, ağırca adımlarla geçtik Bodur Camii’nin önünden, sonra biraz çarşı dükkânlarına göz gezdirdik, dışarıdan pek renk vermeyen eski bir Edremit evine geldik. Beyaz badanalı sıradan bir ev… Taş merdivenli girişten içeri merhaba dediğinizde, şirin bölümlere ayrılmış yüksek tavanlı aydınlık bir mekân ile karşılaşıyorsunuz. Sürprizin güzeli; arka tarafa saklanmış iç avlusundaki gizli bahçe, limon ve turunç ağaçlarının gölgesinde geçirilecek serin bahar ve yaz günlerini şimdiden müjdeliyor…
Pasta, kurabiye, poğaça ve el açması böreklerinin yanı sıra, kahvaltılar, makarna, tarhana ve erişte çeşitleriyle günün her saati konuklarını ağırlıyor… Günümüzde pek çok işletme giderek sanayileşiyor. Bölünerek çoğalan organizmalara benzeyip şubelerle kol atan işletmeleri gördükçe, böylesi naif ve küçük girişimcilerin mekanları benim gözümde daha da değerleniyor. Hele ki kadın eliyle kotarılıyorsa!
Pastada usta olmuş bir kadın girişimcinin Edremit adresi olarak kulağınızda bulunsun istedim. Olur’a belki Edremit Körfezi’ne yol düşürürsünüz ve çarşının tam ortasında kalın duvarlı eski bir Edremit evinde soluklanmak istersiniz! Kimbilir, belki taze kahvenizin yanında kendinizi biraz şımartmak da isteyebilirsiniz. Her şey mümkün...
Mavi Mutfak Cafe 0534 708 1503
Kapıcıbaşı mah. Bodur cami sok. No:1
Edremit
Aşçı Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGİN
