Yukarıdaki bütün yeşillikleri iyice yıkayıp incecik kıyın. Yeşillikler ne kadar mı olacak? Her birinden birkaç dal-yaprak yeterlidir, sadece taze soğanı bol kıymakta fayda var hatta taze soğana destek olarak kuru soğan da rendelenebilir.
Kıyılmış sebzelerin üzerine 3 iri yumurta, bir paket kabartma tozu, 2 yemek kaşığı tam buğday unu, 2 yemek kaşığı mısır unu, tuz, karabiber, kuru nane ve biraz toz tarçın eklenir ve iyice homojen hale getirilerek kızartma işlemine başlanır.
Kızgın zeytinyağa kaşık yardımı ile bırakılan mücverimsi köfteler, iki tarafı da kızarınca pişmiş olur. Bu otlu köfteye arapsaçı (rezene) bol konursa baskın lezzet olarak öne çıkar, eğer arapsaçının anason kokusunu örtmek istiyorsak taze ve kuru naneyi biraz fazla kullanıp daha baskın nane lezzeti yakalayabiliriz.
Yukarıdaki bütün yeşillikleri iyice yıkayıp incecik kıyın. Yeşillikler ne kadar mı olacak? Her birinden birkaç dal-yaprak yeterlidir, sadece taze soğanı bol kıymakta fayda var hatta taze soğana destek olarak kuru soğan da rendelenebilir.
Kıyılmış sebzelerin üzerine 3 iri yumurta, bir paket kabartma tozu, 2 yemek kaşığı tam buğday unu, 2 yemek kaşığı mısır unu, tuz, karabiber, kuru nane ve biraz toz tarçın eklenir ve iyice homojen hale getirilerek kızartma işlemine başlanır.
Kızgın zeytinyağa kaşık yardımı ile bırakılan mücverimsi köfteler, iki tarafı da kızarınca pişmiş olur. Bu otlu köfteye arapsaçı (rezene) bol konursa baskın lezzet olarak öne çıkar, eğer arapsaçının anason kokusunu örtmek istiyorsak taze ve kuru naneyi biraz fazla kullanıp daha baskın nane lezzeti yakalayabiliriz.
Günlük mırıltılar
