Öyle bir yeşil ki, hiçbir sebze meyvenin yeşiline benzemez. 🫒
Adı üzerinde yeşil zeytindir o.
İlk turfandasıdır kutsal ağacın, her haliyle şifa olan zeytinin yeşiline güzellemeler yapmak he...

Tarih yazmayı erkeklerin insafına bırakınca Amazonları mitolojinin dipsiz kuyusuna atmakta bir sakınca görmemişiz!

Tarih denilen zamanlar silsilesi, anlatanın yazanın aktarıp söylencelerle s...

Yine bir antik yemek serüveni, yine bir festival...

Arkeofest'e imzamızı atmış bulunuyoruz. 🧿

Neşemizi, Antik çağlardan günümüze getirdiğimiz lezzetlerimizi, bitmeyen enerjimizle ...

Uzun yıllar öncesinin Necatibey Kız Meslek lisesi yemek atölyesindeyiz.

Uzun yıllar deyince yarım yüzyıl öncesinden söz etmeye çalışıyorum. Ah 50 yıl az bir süre mi, ne çabuk geçiverdi o saf...

Yaşanan felaketlerin bizleri getirdiği son noktada binlerce yıl öncesinin baş tacı taze meyve sebzesinin önemi bugünümüze fazlasıyla ip ucu veriyor. Meyveler, hububatlar her çağda çok önemliydi, adeta...

2025 Yılının yaz sıcakları devam ederken SUYADER bünyesindeki “Buranın balıkları” projesi, Prof Dr Emine Aksoydan’ın başkanlığında Foça’da devam ediyor. Bu projenin gastronomi ayağında çalışıyor olmak...

Hepimizin yaşamları bin bir çetrefilli meşgale ile sürüp gidiyor. Gidiyor mu gidemeyip yerinde mi sayıyor bilemeyiz ama akan bir süreç var ve o sürecin içinde debelenip duruyoruz.

Geçtiğimiz...

Hafta sonu olunca burnunuza duman kokuları gelir. Birileri ille de ateş yakıp üzerinde et kızartacaktır! Mangal denilen ilk çağlardan kalma et kızartma yönteminin popülaritesi hiç ara vermeden bin yıl...

Mesaj ile soran çok oldu o yüzden gayet açıklamalı olarak buraya ekliyorum. Sevgiler... 💜

Bahçe otu yemeği (Çipohorta)

Kurusoğan zeytinyağında kavrulurken üzerine bi...