Mutlak butlan tavuk ve gelincikler
Komşulardan biri taze fasulye pişiriyor galiba öyle kışkırtıcı kokuyor ki, bir an yaz ortasının rehavetindeyiz sandım. Bizim mutfakta bugün tavuk butları var soğan tane karabiber ve yeşil baharatlarla haşlıyorum, daha sonra işlemden geçireceğim. Yoksa butları büryan mı yapsam, bir taraftan but butlan mutlan takılıyor dilime. Tavuğu Turgay için pişiriyorum, kendime ıspanak, kabak ve arapsaçıyla bir hoşluk yapayım diyorum. Belirsizlik hüküm sürüyor en küçük komünde bile. Büyük, çok büyükleri düşünemiyorum artık…
Limon gerekecek. Ayılıp bayılana limon aaa buzdolabında limon bulamıyorum, acaba limonlarıma kayyum mu atandı! Gelincik ve reyhan şerbeti için de limon mutlaka gerekli.
İğde ve hanımeli kokuları sardı her yanı taze fasulye kokusunu bastırıyorlar. Deri koltuklardan kalkamayanlar ne bilsin Mayıs kokularının geçici olduğunu!
Yok tabi kimsenin zamanla derdi desem de inanmasın kimse. Gençlikte kaldı zamanı hovardaca kullandığımız günler aylar... Şimdi her an çok kıymetli, gelincikler akşamdan sabaha soluyor, foklar çabucak kaçıyor derinliklere. Tavuk kokusu fasulyeyi bastırdı, ocağın altını kapatmalı.
Limon gerekecek. Ayılıp bayılana limon aaa buzdolabında limon bulamıyorum, acaba limonlarıma kayyum mu atandı! Gelincik ve reyhan şerbeti için de limon mutlaka gerekli.
İğde ve hanımeli kokuları sardı her yanı taze fasulye kokusunu bastırıyorlar. Deri koltuklardan kalkamayanlar ne bilsin Mayıs kokularının geçici olduğunu!
Yok tabi kimsenin zamanla derdi desem de inanmasın kimse. Gençlikte kaldı zamanı hovardaca kullandığımız günler aylar... Şimdi her an çok kıymetli, gelincikler akşamdan sabaha soluyor, foklar çabucak kaçıyor derinliklere. Tavuk kokusu fasulyeyi bastırdı, ocağın altını kapatmalı.
Aşçı Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGİN
