Antik zamanın armut tatlıları derken
Gündelik yaşamımızda bize iyi gelecek küçük kıvılcımlar yakalamasak dünya gerçekten çekilmez olup sıradanlaşır. Hani bir an sessizce boşluğa takıldığımız olur ya, işte o anların çoğunda birdenbire şimşek çakar ve yerimizden ok gibi fırlarız…
O fırlamalar yaşamın devamlılığını getiren. Ve içinde irili ufaklı heyecanlar da barındırıyorsa değme keyfine.
Ha, çok da önemli şeyler olmayabilir bunlar; bazen yazarken aradığınız bir sözcük, bir renk, bir filmin yönetmeninin adı, pişirilecek bir yemeğin kararı, aranacak bir dost, kedi köpeğin maması suyu, makinadaki çamaşırlar gibi…
Bazen de bir sözcüğün peşine takılıp başka yollara sürüklenmek de var…
Antik çağ armut tatlılarıyla uğraşırken “Tiberya armudu” ya da “Falernum armudu arasındaki farkı eşelerken buldum kendimi. Oysa sorun bana Anadolu armutlarını sayıvereyim size; boz armut, orak armudu, deveci, akça, Ankara armudu, cinci, eğri sap, kantar topu, santa maria, filan… Uçuşan zihinle baş etmek zor!
Meyve tatlıları arasında kabak ile ayvanın dışına pek çıkılmadığı için Antik Çağ armut tatlıları uzun zamandır ilgi alanımda. Armut patinası, patina de piris en bilinenlerinden, yazarım bir ara…
Ağız tadınız daim olsun.
O fırlamalar yaşamın devamlılığını getiren. Ve içinde irili ufaklı heyecanlar da barındırıyorsa değme keyfine.
Ha, çok da önemli şeyler olmayabilir bunlar; bazen yazarken aradığınız bir sözcük, bir renk, bir filmin yönetmeninin adı, pişirilecek bir yemeğin kararı, aranacak bir dost, kedi köpeğin maması suyu, makinadaki çamaşırlar gibi…
Bazen de bir sözcüğün peşine takılıp başka yollara sürüklenmek de var…
Antik çağ armut tatlılarıyla uğraşırken “Tiberya armudu” ya da “Falernum armudu arasındaki farkı eşelerken buldum kendimi. Oysa sorun bana Anadolu armutlarını sayıvereyim size; boz armut, orak armudu, deveci, akça, Ankara armudu, cinci, eğri sap, kantar topu, santa maria, filan… Uçuşan zihinle baş etmek zor!
Meyve tatlıları arasında kabak ile ayvanın dışına pek çıkılmadığı için Antik Çağ armut tatlıları uzun zamandır ilgi alanımda. Armut patinası, patina de piris en bilinenlerinden, yazarım bir ara…
Ağız tadınız daim olsun.
Aşçı Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGİN
