Geleceğin kutsalları çok başka olacak!
Bazı isimler var ki, kurdukları kitle hareketleri ve ekolleriyle, önümüzdeki zamanlarda kutsal insanlar olarak ilan edilecekler. Kimler mi bu insanlar?
- Dr. Vandana Shiva Dünyaca ünlü ekoloji düşünürü ve bilim insanı.
-Carlo Petrini Slow Food hareketinin yaratıcısı ve kurucusu.
-Alice Waters "Yenilebilir okul bahçesi" (edible schoolyard) projesini oluşturup vakfını kuran kişi. Aynı zamanda, "yerel ürünleri yetiştiği yörede tüket" düsturunu benimseyip sloganlaştıran.
Yeterli ve sağlıklı gıdaya erişmenin temel bir insanlık hakkı olduğu görüşünden yola çıkarak, gıda bağımsızlığı ve gıda egemenliği kavramlarını temel alan görüşleriyle tüm dünyaya ışık olan bu üç insanı yürekten kutlamak ve söylediklerine kulak vermek gerek. Gıda üretiminde biyoçeşitliliğin korunması, üreticiden tüketiciye adil gıda zincirlerinin kurulması, su kaynaklarının paylaşımı ve hızla yok olan geleneksel bilgi birikiminin belgelenmesi konularında daha çok insanın bilgilenmesi gerek. Dünya gezegeninin hepsine ihtiyacı var.
Daha çok bilgi için:
http://toprakana-slowfood1.blogspot.com/
http://www.edibleschoolyard.org/
http://www.theatlantic.com/doc/print/201001/school-yard-garden
http://www.grist.org/article/2010-01-13-atlantic-attack-edible-schoolyard/
http://food.theatlantic.com/corbys-fresh-feeds/school-gardeners-strike-back.php
http://slowfoodnation.org/
- Dr. Vandana Shiva Dünyaca ünlü ekoloji düşünürü ve bilim insanı.
-Carlo Petrini Slow Food hareketinin yaratıcısı ve kurucusu.
-Alice Waters "Yenilebilir okul bahçesi" (edible schoolyard) projesini oluşturup vakfını kuran kişi. Aynı zamanda, "yerel ürünleri yetiştiği yörede tüket" düsturunu benimseyip sloganlaştıran.
Yeterli ve sağlıklı gıdaya erişmenin temel bir insanlık hakkı olduğu görüşünden yola çıkarak, gıda bağımsızlığı ve gıda egemenliği kavramlarını temel alan görüşleriyle tüm dünyaya ışık olan bu üç insanı yürekten kutlamak ve söylediklerine kulak vermek gerek. Gıda üretiminde biyoçeşitliliğin korunması, üreticiden tüketiciye adil gıda zincirlerinin kurulması, su kaynaklarının paylaşımı ve hızla yok olan geleneksel bilgi birikiminin belgelenmesi konularında daha çok insanın bilgilenmesi gerek. Dünya gezegeninin hepsine ihtiyacı var.
Daha çok bilgi için:
http://toprakana-slowfood1.blogspot.com/
http://www.edibleschoolyard.org/
http://www.theatlantic.com/doc/print/201001/school-yard-garden
http://www.grist.org/article/2010-01-13-atlantic-attack-edible-schoolyard/
http://food.theatlantic.com/corbys-fresh-feeds/school-gardeners-strike-back.php
http://slowfoodnation.org/
Aşçı Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGİN
