Yine bir antik yemek serüveni, yine bir festival...

Arkeofest'e imzamızı atmış bulunuyoruz. 🧿

Neşemizi, Antik çağlardan günümüze getirdiğimiz lezzetlerimizi, bitmeyen enerjimizle ...

Uzun yıllar öncesinin Necatibey Kız Meslek lisesi yemek atölyesindeyiz.

Uzun yıllar deyince yarım yüzyıl öncesinden söz etmeye çalışıyorum. Ah 50 yıl az bir süre mi, ne çabuk geçiverdi o saf...

2025 Yılının yaz sıcakları devam ederken SUYADER bünyesindeki “Buranın balıkları” projesi, Prof Dr Emine Aksoydan’ın başkanlığında Foça’da devam ediyor. Bu projenin gastronomi ayağında çalışıyor olmak...

Mesaj ile soran çok oldu o yüzden gayet açıklamalı olarak buraya ekliyorum. Sevgiler... 💜

Bahçe otu yemeği (Çipohorta)

Kurusoğan zeytinyağında kavrulurken üzerine bi...

Bilmemek ayıp değil! Bu haşlamalık otun adını bilen var mı acaba? Baharatı belirgin olduğu için böreği, kavurması ya da yemeği olmuyormuş.

Pazarcı hanım ile her hafta konuşuyoruz, o kesinlik...

Bazı mevsimlerin hatta ayların çift sayı olmasını dilerdim.
Mayıs kesinlikle 2 ay olarak yaşanmalı! Zira Mayıs kokusunun esrikliği her alana yayılıyor. Kokular, yeni uyanan yaşam tomurcuklarıyla ...

Antandros Antik Kenti’ni tanıtmak, kazı çalışmalarına destekçi kurumlar bulmak, arkeoloji ile kültürel ve doğal miras konusunda farkındalık yaratmak ve bölgede alternatif turizme katkı sağlamak amacıy...

Soğan cücüğü, soğan erkeği, soğan zibeği - sübeği gibi isimlerle anılan soğan borularının tam zamanı.

Binbir çeşit kullanımı var. İster sebze ve otlarla kavuralım, ister yumurtalı omletlerle...

Antik Çağ’ın meşhur gurme ve köle aşçılarının birleştiği bir isimdir APICIUS.
🏺
Apicius adı altında dönemin yemek ve soslarının toparlanıp yazıya döküldüğü De Re Coquinaria (Yemek Piş...

Hep batı mitolojisini anlamlandırıp öyküler yazacak değiliz, biraz da doğunun doğusuna uzanıverelim…

30 Nisan “Akshaya Tritiya” Wesak Zamanı. Sanskritçe (अक्षय...

Gız Emine ne ettik de geldik bura çok kalabalıkmış!
He ya Osman, el ele de tutuştuk hadi gari dönelim göyümüze....

Eğer zeytin ağaçlarında flütler yetişse ve ahenkli melodiler çalsaydı, ağaçta flüt çalma bilgisinin olduğundan şüphe etmeyecektiniz.

Çınar dallarında belli bir ritim içinde kendiliğinden çala...