Antik Çağ baharatlarını arayıp bulmak pek kolay değil. O yüzden tohumdan kendim yetiştiriyorum. Önce 15 gün kadar ıslak bezler arasında durdular, sonrası malum...

Ocak ayından bu yana nereye...

Yerel isimleri başkalık gösterebilir. Efelek, evelik develik vs.
Klasik kavurması, dolma sarması, karışık pirinç bulgur baklagillisi, börek içliği, çorbası, yoğurtlu mezesi, salatası, yumurtalısı...

Defne meyveciÄŸi ya da tohumu.

Antik Çağda yemeklerin lezzet verici baharatı olan defne tohumu bugün defne yaprağını kullandığımız gibi yoğun kullanılıyordu.

Apicius ve Athenaeus'un...

Sineklerin sevdiği sahil kasabaları, kırsal alanlar, köyler ve doğal ortamlardaki canlı popülasyonu kendi yaşam alanlarında yaşayıp gidiyorlar. Sineklerle beslenen trilyon tane başka canlıya ve elbett...

Siz hiç Zeus’un kükremelerini duydunuz mu İda’da? Ya Tanrıça Hera’nın kıskançlık ve koruyuculuk ikilemiyle hangi ağacın ardında neler yaptığını düşündünüz mü hiç?

İnsanlığa dair tüm davranış...

Bugünlerde bir sabah kalkıp o günü morsalkım günü ilan etmeli. Kasabanın tüm sokaklarını ilk kez görüyormuşçasına adımlayıp dolaşmalı. Bisiklet sürerek de olur, hiç görmediğiniz nice morsalkımın birde...

Kocakarı takviminde Çaylak fırtınası 26 Martta başlamıştı, bazı bölgelerde hızını artırarak 29 Mart’a kadar devam etti. Yarından itibaren çaylaklar da göç ettikleri sıcak ülkelerden gelmeye başlayacak...

Hemen Mart sonunda inşaatlara başlanacağını haykıranlar var. Aman lütfen, bilim insanları ön jeolojik çalışmalar yapmadan asla beton dökülmesin hiçbir yere! Hem ortadan silinen kentlerin yine aynı kon...

YaÄŸan yaÄŸmurlar masum mu?

Mevsimsel olarak ilk yağan yağmurun altında ıslanmayı önemseyen nesillerin uzantısıyız. Yağmurun şifa ve bereket taşıdığını düşünen, yağmur suyu ile saçını tarayan...

2-Mayıs ile başlayan çiçek fırtınasının ardından bu yılın Hıdrellezini de yaşadık geçti derken, 7 ve 8 Mayısı iki gün süren doğu rüzgârları fırtınası ile tamamladık. Araya da anneler günü kasırgası sı...

Pandemi nedeniyle pek sesi soluğu çıkmayan Slow Food ve Cittaslow (Sakin Şehir) oluşumları yeniden kıpırdanmaya başladılar. İki yıldır ne festival ne şenlik ne de yeni proje girişimleri gelmemişti kul...

Yeşil zeytin kırması (çıtlatma - çekişke - çakısta)

Yeşil zeytin kırmasını genellikle Eylül ayı sonu itibarıyla yapmaya başlarız zira taze ve acımsı yeşil zeytinin tadını özlemişizdir. Hasat...