Hepimizin yaşamları bin bir çetrefilli meşgale ile sürüp gidiyor. Gidiyor mu gidemeyip yerinde mi sayıyor bilemeyiz ama akan bir süreç var ve o sürecin içinde debelenip duruyoruz.
Geçtiğimiz...
Yemek kültürünün dayanak noktası yöresel mutfakların ocak başıdır. Edremit Körfez’inde her zeytin hasat mevsiminin sonunda MECİ şenlikleri yapılır. Bu şenlikler kapsamında yörenin pek çok kadim adetle...
Devamı »
Yıllar önce Güney Batı Hindistan'ın Goa kıyılarına düşmüştü yolum. Arap Denizi'nin okyanus gelgitleriyle anlık değişen iklimiyle Goa beni pek etkilemişti. Trans ezgilerinin de verdiği esriklikle yerli...
Devamı »
Kazdağlarının bereketli topraklarıyla Ege’nin maviliklerinin buluştuğu Edremit’te, doğanın mucizesi zeytinyağına adanmış bir festival: FestOlive.
Her tanesinde Kazdağlarının asırlık lezzetini...
Prof. Dr. Sayın Kenan MORTAN hocamıza teşekkürlerimle. / Aşçı Fok
Tarihi Antandros Şehrini Kurtarma ve Yaşatma Derneği Başkanı dostum Gülçin Cömert, yazar Nurdan Çakır-Tezgin’in kaleme...
Antik zaman mutfaklarına ilgi duyan gastronomi meraklıları, arkeoloji öğrencileri, müzeler, ören yerleri ve gastronomi arşivleri için heyecanlı bir serüven olacak...
Antandros'tan Günümüze A...
Farklı mutfaklara meraklılar, akademisyenler, gastronomi öğrencileri, müzeler ve antik kent ören yerlerinin aranılan niteliklere sahip "Antik Zaman Sofraları" için ilk lansman 6 Haziran 2023 Salı...
Kutsal İda’da Antik Lezzetlerin Ardından
Öyle bir ortam ki nasıl anlatmalı!
Antik İda’nın eteklerinden köpürerek akan Manastır Çayına yaslanmış yüzlerce yıllık çınar ve ceviz ağaçlarını...
Eskiden yaşlı büyüklerimiz, biz gençlerin ilerideki günler için ucu dönmez planlar yaptığımızı gördüklerinde hemen uyarırlardı; “Durun bakalım dereyi görmeden paçayı sıvamayın, her şeyin başı kısmet, ...
Devamı »
Aşağıdaki satırlar Ülkemizdeki yangınlarından önce yazılmış ve medyada yayınlanmış idi. Her ne kadar duygulanıp heyecanlanarak yazmış olsam da bugün için HÜKÜMSÜZDÜR!
Hiçbir serin şerbet içimi...
Asmanın o çınarımsı kocaman yaprakları bahçe kapısından itibaren önüm sıra halı olmuşlar. Üç gün önceki fırtına ortancaları ve akşamsefalarını da eğip bükmüş hepsi yerlerdeler, tohumları hep yola saç...
Devamı »
Bir bela dönüyor ahalinin başında ki sormasın kimse! Görsen defedeceksin kılıç ve sopalarla, görünmüyor musibet. Mitolojik ifritler gibi saklıyor kendini; Covit diyorlar adına.
Sardı tüm dün...